Carnets de Commandes, Blocs Additions et Maître d'Hôtel pour Restaurant et CHR.
La prise de commande est une étape cruciale pour tout établissement de restauration. Que vous gériez un restaurant gastronomique, une brasserie, une pizzeria ou un service de vente à emporter, nos carnets autocopiants assurent une communication sans faille entre la salle et la cuisine, garantissant un service fluide et professionnel.
Découvrez notre sélection de blocs Maître d'Hôtel, carnets à coupons détachables, fiches repas et carnets d'additions conçus par les marques expertes Exacompta et Elve. Disponibles en Dupli ou Tripli, ces carnets numérotés répondent aux exigences quotidiennes des professionnels de l'hôtellerie-restauration (CHR).
Carnet autocopiant dupli de facturation. Pour Restaurant, Brasserie ou Pizzeria. Modèle : Addition. 50 feuillets non numérotés. 3 lignes pour les taux de TVA. Format : 225 x 91 mm. Référence : PRONAPPE 412I.
Carnet autocopiant dupli de facturation. Modèle : Addition. 50 feuillets numérotés en 2 exemplaires. Format : 225 x 91 mm. Référence : Exacompta 13482E.
Carnet de commande pour Restaurant. Modèle : Maître d'Hôtel. 50 feuillets autocopiants en 3 exemplaires. Format : 150 x 79 mm. Référence COGIR / PRONAPPE 1972.
Carnet autocopiant dupli de facturation. Pour Restaurant, Brasserie ou Pizzeria. Modèle : Addition. 50 feuillets numérotés en 2 exemplaires. 3 lignes pour les taux de TVA. Format : 225 x 91 mm. Référence : PRONAPPE 402.
Bloc autocopiant dupli pour les Notes. Modèle : Addition. Carnet de 50 feuillets en 2 exemplaires numérotés. Format : 235 x 102 mm. Référence ELVE 2200.
Carnet pour la prise de commande. Modèle : Brasserie. 50 feuillets en 2 exemplaires. Bloc de 6 coupons détachables et numérotés. Format : 260 x 96 mm. Référence : Exacompta 96207E.
Carnet pour les prises de commandes. Modèle : PIZZA. 7 talons détachables et numérotés. 50 feuillets en 2 exemplaires. Format : 235 x 95 mm. Référence : COGIR / PRONAPPE 11892.
Carnet de commande pour Restaurant. Modèle : Maître d'Hôtel. 50 feuillets autocopiants en 2 exemplaires. Format : 170 x 95 mm. Référence : COGIR / PRONAPPE 1981.
Bloc autocopiant dupli pour Restaurant. Modèle : Addition. Carnet de 50 feuillets en 2 exemplaires non numérotés. Format : 235 x 102 mm. Référence : ELVE 2201.
Carnet de commande pour Restaurant. Modèle : Maître d'Hôtel. 50 feuillets autocopiants en 3 exemplaires. Format : 170 x 95 mm. Référence : COGIR / PRONAPPE 1982.
Carnet autocopiant dupli. Facilite la prise de commande. Modèle : Brasserie. 50 feuillets en 2 exemplaires numérotés. Bloc de 5 coupons détachables. Format : 200 x 96 mm. Référence : ELVE 2205.
Carnet de commande pour Restaurant. Modèle : Maître d'Hôtel. 50 feuillets autocopiants en 2 exemplaires. Format : 150 x 95 mm. Référence : PRONAPPE 1991.
Carnet de commande pour Restaurant. Modèle : Maître d'Hôtel. 50 feuillets autocopiants en 3 exemplaires. Format : 150 x 95 mm. Référence : PRONAPPE 1992.
Carnet autocopiant Tripli de commande. Modèle : Brasserie. 50 feuillets en 3 exemplaires numérotés. Bloc de 6 coupons détachables. Format : 259 x 100 mm. Référence : ELVE 2218.
Bloc autocopiant dupli pour Restaurant. Modèle : Maître d'Hôtel. Carnet de 50 feuillets en 2 exemplaires numérotés. Format : 165 x 85 mm. Référence : ELVE 2202.
Guide de conformité : Équiper votre restaurant et optimiser votre service
L'utilisation de carnets pré-imprimés et numérotés, spécial restauration, permet non seulement de gagner du temps lors de la prise de commande, mais aussi de sécuriser votre facturation. Les modèles avec souches détachables ou coupons (type Brasserie ou Pizza) facilitent le suivi des plats envoyés et le contrôle de la caisse en fin de service.
Focus Produit : Bloc Maître d'Hôtel Exacompta 96201E
Pour un suivi rigoureux, nous recommandons le Carnet Maître d'Hôtel Exacompta 96201E. Ce bloc autocopiant Dupli de 150 x 80 mm contient 50 feuillets numérotés en deux exemplaires. Son support en carton rigide est idéal pour la prise de commandes debout en salle, offrant une transmission instantanée de la commande en cuisine tout en conservant une trace pour l'addition.
Dupli ou Tripli : Quel carnet CHR choisir ?
Le choix dépend de votre organisation interne. Un carnet Dupli (2 feuillets) est parfait pour une transmission simple : l'original part en cuisine ou au bar, la copie reste pour l'encaissement. Le Tripli (3 feuillets) est recommandé pour les structures plus grandes, permettant de distribuer simultanément l'ordre à la cuisine, au bar, tout en gardant la souche pour la caisse.
Pourquoi utiliser des carnets numérotés en restauration ?
La numérotation séquentielle des feuillets est essentielle pour éviter les pertes de commandes, les erreurs de facturation ou la fraude. Elle permet un rapprochement facile entre les bons envoyés en cuisine et les additions encaissées en fin de service.
Quelle est la particularité d'un bloc Brasserie ou Pizza ?
Contrairement à un carnet classique, les blocs Brasserie ou Pizza sont souvent composés de plusieurs coupons détachables sur un même feuillet. Cela permet au serveur de prendre les commandes de plusieurs tables ou clients simultanément sur la même page, puis de détacher les coupons individuellement pour les envoyer aux différents postes (cuisine, bar, four à pizza).
Faut-il du papier carbone pour utiliser ces carnets ?
Non, tous nos blocs Maître d'Hôtel et carnets d'additions sont imprimés sur du papier autocopiant moderne. L'écriture se reporte chimiquement sur les feuillets suivants par simple pression du stylo, sans avoir besoin d'insérer une feuille de papier carbone salissante.
